Bolo de limão da Lelé

"O biscoito de nata da sogra da minha irmã é o melhor do mundo", "Minha vó faz um cuscuz que só ela", "O empadão da fulana é tão bom, o meu não fica igual!"...

Quem nunca falou ou ouviu algo assim, não é?

Esse bolo era a marca registrada da minha mãe, entre os milhares de pratos bons que só ela fazia...E é tão simples que hoje em meio à saudade que me tomou, resolvi fazer.

Lá vai a receita

Para a massa você vai precisar de:
- 1 pacote de pré mistura de bolo de limão (Gosto da Dona Benta, utilizei da Fleishmann hoje por falta de opção no mercado);
- Ovos, leite, margarina para adicionar à pré mistura (Cada marca com sua quantidade específica, olhe no verso da embalagem);
Para o creme você vai precisar de:
- 1 lata de leite condensado;
- 2 limões;
Para o suspiro você vai precisar de:
- 2 claras;
- açúcar;

Modo de preparo:

Bolo
Faça o bolo como mostrado na embalagem, forma redonda.
Deixe-o assar e quando estiver faltando 5 minutos tire-o do forno e coloque o creme de limão e o suspiro em seguida, salpique raspas de limão e depois volte pro forno por mais 15 minutos.

Creme de limão
Em uma tigela despeje o leite condensado e esprema 2 limões. Misture bem até o creme ficar com aspecto talhado e uniforme.

Suspiro
Bata as claras em neve, quando estiverem bem firmes comece a adicionar o açúcar em colheradas, bem devagar, até que o suspiro se forme, para esta receita utilizei 5 colheres de açúcar aproximadamente, o que fez com que meu suspiro ficasse mais molenga, cremoso. Mas aconselho a utilizar umas 10 colheres, para um suspiro bem firme e crocante.

Depois de fazer o bolo, adicionar o creme de limão e em seguida o suspiro, deixar 15 minutos no forno para dourar...é só retirar do forno e aguardar esfriar, ou fazer que nem eu, comer quente mesmo, sem medo da dor de barriga! Hahahahah.

Bon Apetit