Tortinha frita

Peguei uma receita no Google e curiosa fui testar, mas em casa não tinha a pinga que ia na receita. O que fiz? Coloquei o que tinha no congelador...VODKA! :D
São as 2 colheres de café mais importantes da receita, a crocância é coisa linda de se ver!
Essa massinha é rápida e bem fácil, e dá pra fazer outras coisas, por exemplo?
Pizza frita, palitinhos aperitivo, pastel...
O que vai variar é a espessura da massa, o corte, essas coisas...
Pra essas tortinhas abri bem a massa e deixei bem fininha, quanto mais abrir, mais crocantinha ela vai ficar.

Ingredientes:

- 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo;
- 1 colher de fermento em pó;
- 1 colher de café de sal;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 8 colheres de chá de água;
- 2 colheres de chá de vodka ou aguardente;

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos e depois vá adicionando a manteiga e mexendo com os dedos até formar uma farofa...depois adicione aos poucos a água junto com a vodka até formar uma massa homogênea.
Cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos em geladeira.
Depois é só abrir a massa em retangulos, colocar o recheio de preferência e fritar em óleo quente.

Recheei os meus com doce de leite e depois de fritos passei em açúcar refinado!

Bon Apetit

Torta "do que tem"

Chuva, preguiça, tarde, fome, louca por uma gordice...Procuro na dispensa/geladeira e tenho o que? Peito de frango, batatas, catupiry (coisa booooa!), queijo, pão de forma, leite, manteiga.
O que fazer? Um X-frango dois queijos com batata frita? Nãaaaoo

Vamos improvisar uma tortinha!

Ingredientes:

-Pão de forma;
-Peito de frango desfiado;
-Queijo Mussarela;
-Catupiry;
-Purê de batatas;
-Para incrementar fica a gosto de cada um, mas utilizei azeitonas verdes, caldo de galinha, orégano, molho de tomate, cheiro verde...

Modo de fazer:

-Refogar o peito de frango previamente cozido com sal, caldo de galinha e desfiado;
-Adicionar temperos de preferência, alho, cebola, etc;
-Adicionei um pouco de molho de tomate pra dar uma corzinha e também algumas azeitonas verdes picadas;

Reserve o frango e faça um purê de batatas;
Gosto de purê com bastante manteiga e um pouco de leite (vai do gosto de cada um também);

Montagem:

-No recipiente de sua preferência passe uma camada de purê de batatas, acomode fatias de pão de forma e umedeça com leite e sal (pouco, não vá lavar o pão com o leite!), depois coloque o frango por cima, o queijo e o catupiry;
- Pode fazer várias camadas, mas como sou gorda e pão dá barriga (hahahahah falou a light) fiz uma camada só bem caprichada;
-Pra fechar a torta passei purê dos dois lados do pão, pra "selar" bem e por cima passei catupiry de leve e salpiquei queijo mussarela raladinho.

PS: Dá pra fazer com uma misturinha de creme de leite e maizena, sal e temperinhos caso não goste de purê;

Forno baixo por uns 30 minutos ou até ficar sequinho....

E manda ver!

PS2: Desculpe se a foto não ficou boa, primeiro pedaço sempre fica todo desengonçado e o meu negócio é fazer arte/ testar sabores/ inventar na cozinha mesmo, um dia aprendo a fotografar bonito. Acho que dá pra ver o purê com o queijo tostadinho, o catupiry "saindo pelo ladrão" e a fartura do frango! (Que maldade né?)

Bon Apetit!

Pavê da "Vaquinha" Pavê de Biscoito de leite maltado Piraquê e Bis

Pavê; biscoito de leite maltado piraquê; bis

Sem meus livros à disposição troquei de mania temporariamente...Passando um tempo razoavelmente bom sozinha, começo com as idéias mirabolantes, tudo pra evitar "uma cabeça vazia, oficina do diabo".

Pensando nas coisas boas, nos meus gostos, nos gestos e especialidades que o tempo me deu, cheguei a essa receita. Dentre as sobremesas que mais gosto está o pavê, que tem me rendido muitos elogios (modestamente rs). Nunca esqueço a primeira vez que o fiz, para agradar uma sogra muito querida. Quando fazemos um doce para alguém é uma super responsabilidade né? Mas os créditos não foram só meus, minha mãe estava comigo e me ajudou, e claro que ficou uma delícia rs.

Então resolvi juntar o útil ao agradável hoje, o pavê com o biscoito que eu mais gosto nesse mundo, o biscoito de leite maltado piraquê, ou o "biscoito da vaquinha" como chamam. Quem me conhece sabe dessa minha paixão, e acaba se apaixonando também, se a Piraquê soubesse me contratava pra fazer propaganda hahaha, eu tenho sempre um pacote na bolsa e saio oferecendo, essa mania já salvou muitos amigos com "fominha".

Então, sem mais enrolação, lá vai a receita, simples como sempre!

Pavê de biscoito de leite maltado com bis!

Ingredientes:

Para o creme:

- 800ml de leite;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 gema peneirada;
- 2 colheres de sopa de maizena;
- 3 gotas de essência de baunilha;

Para a montagem:

- 1 pacote de biscoito de leite maltado piraquê;
- 1 caixa de bis (utilizei o branco, vai da preferência);
- Mais ou menos 12 biscoitos Maizena (Fiz uma camada intermediária com esse para teste, pois pensei que ficaria muito muito doce só com o outro biscoito, mas ficou doce na medida);
- Leite e achocolatado em pó para molhar os biscoitos.
 
Modo de preparo:

Em uma panela junte todos os ingredientes do creme e leve ao fogo mexendo sempre até que se forme um creme espesso. Aguarde alguns minutos para começar a montagem.

Montagem:

No recipiente de sua preferência coloque uma quantidade do creme e espalhe;
Em seguida coloque os biscoitos de leite maltado previamente molhados no leite com achocolatado;
Depois da camada de biscoito é hora da camada de bis;
Quebre algumas unidades de bis e coloque por cima dos biscoitos;
A partir dessa primeira base é só continuar a montagem na ordem CREME, BISCOITO, BIS.


PS: Na segunda camada troquei o biscoito piraquê por biscoito maizena.


Por final como sugestão pode-se fazer uma mistura de 1 lata de creme de leite com açúcar batido e colocar por cima. Eu não coloco pois os apreciadores da casa não gostam!


Depois é só deixar no congelador por umas 2 horas e comer!

PS2: Dá pra perceber que faltou creme pra última camada né? rs Exagerei nas anteriores...

 Mas ficou muiiiiiiiiiiiito bom!



Bon Apetit pra mim, Zéfini no regime! rs

Bon Apetit

Bolo de limão da Lelé

"O biscoito de nata da sogra da minha irmã é o melhor do mundo", "Minha vó faz um cuscuz que só ela", "O empadão da fulana é tão bom, o meu não fica igual!"...

Quem nunca falou ou ouviu algo assim, não é?

Esse bolo era a marca registrada da minha mãe, entre os milhares de pratos bons que só ela fazia...E é tão simples que hoje em meio à saudade que me tomou, resolvi fazer.

Lá vai a receita

Para a massa você vai precisar de:
- 1 pacote de pré mistura de bolo de limão (Gosto da Dona Benta, utilizei da Fleishmann hoje por falta de opção no mercado);
- Ovos, leite, margarina para adicionar à pré mistura (Cada marca com sua quantidade específica, olhe no verso da embalagem);
Para o creme você vai precisar de:
- 1 lata de leite condensado;
- 2 limões;
Para o suspiro você vai precisar de:
- 2 claras;
- açúcar;

Modo de preparo:

Bolo
Faça o bolo como mostrado na embalagem, forma redonda.
Deixe-o assar e quando estiver faltando 5 minutos tire-o do forno e coloque o creme de limão e o suspiro em seguida, salpique raspas de limão e depois volte pro forno por mais 15 minutos.

Creme de limão
Em uma tigela despeje o leite condensado e esprema 2 limões. Misture bem até o creme ficar com aspecto talhado e uniforme.

Suspiro
Bata as claras em neve, quando estiverem bem firmes comece a adicionar o açúcar em colheradas, bem devagar, até que o suspiro se forme, para esta receita utilizei 5 colheres de açúcar aproximadamente, o que fez com que meu suspiro ficasse mais molenga, cremoso. Mas aconselho a utilizar umas 10 colheres, para um suspiro bem firme e crocante.

Depois de fazer o bolo, adicionar o creme de limão e em seguida o suspiro, deixar 15 minutos no forno para dourar...é só retirar do forno e aguardar esfriar, ou fazer que nem eu, comer quente mesmo, sem medo da dor de barriga! Hahahahah.

Bon Apetit